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衣食起居
发布时间:2016-12-27 09:39:54   来源:泾阳县人民政府    浏览次数:

衣饰

明时,本县人“习尚朴素,城市长履稀有纯绮,乡落父老或襜帢靸履,不袜”。清末,男人多着长袍、马褂,后改为上下两截装。先时尚“宽、大、短”,后时尚“窄、长、小”。妇女多着大襟衫,带镯子,吊耳环,系裙子,着绣花鞋。乡间妇女系裙子,仅限于出嫁、回娘家走亲戚时,穷家小户置不起,出门时向富裕人家告借。小孩无论冬夏,戴“裹肚”,穿“猫娃鞋”。商贾多着长袍,戴瓜皮帽。读书人、公职人员多着长袍,戴礼帽。县内盛产棉花,纺线织布很普遍,故衣饰面料基本为家织土布,少“洋布”、绸缎。

民国时,军政要人开始着西装,扎领带,戴大礼帽,其眷属(太太、小姐)着旗袍。一般庄户人家男人穿马褂、对襟衫,扎腰带,女人上着大襟袄,下着大腰便裤。小学生着童子军装和学生服。

建国初,长袍、大褂几乎消失,中山装、列宁服取代马褂、大襟衫和大腰便裤。

“文化大革命”期间,新颖艳丽服饰被视为奇装异服,斥为资产阶级生活方式,衣饰品类单调,花色式样几乎一律,黄军装、红卫服盛行。

80年代,纺织工业迅猛发展,布匹面料品类日渐丰富,服装款式不断变化。牛仔裤、夹克、西装、猎装、航空服、防寒服、风雪衣、呢大衣、健美服,应有尽有。鞋的式样亦多变化,圆口布鞋被皮鞋、旅游鞋、长筒靴等所替代。

饮食

建国前,本县一般人家以食小麦、玉米、小米为主,兼食荞麦、豆类等杂粮。贫穷之家常以糠菜充饥。习惯一日三餐。早饭一般为玉米糁稀粥、沫糊、蒸馍或锅盔;午饭(俗称晌午饭),以面条为主,有汤面(俗称“连锅面”)、干面之分,间或擀臊子面、打搅团;晚饭(俗称喝汤),农忙季节必不可少,农闲季节可有可无,一般以馍为主。蔬菜主要有萝卜、白菜、菠菜、呛菜、莴笋、黄瓜、冬瓜、南瓜、苜蓿、芹菜、葱、蒜、辣子;偶配豆腐、豆芽、粉条;间或挑些野菜,如荠儿菜、扫帚菜、灰藋、苦苣菜、小蒜、马扎菜。辣子异常普遍,户户皆备,餐餐必有,如无其他菜时,便以辣子代菜。炒菜、泼辣子多用棉油。肉食以猪肉为主,羊、牛、鸡肉次之。农村贫寒人家,吃饭时把碗端到街上,三五成群蹲在一起,边吃边说闲话。少数富裕人家,吃饭则讲究高桌子低板凳。旧时,农家大多在庄前屋后种菜,自给自足,很少上集镇买菜,若来客或管待匠人,才备“四盘子”招待。

建国后,随着经济发展,人民生活逐步改善,一年四季,大多以细粮(麦面)为主,杂粮为辅,蔬菜也日渐丰富。

1958年9月,人民公社成立。单家独户的小灶被取消,整村人进“公共食堂”吃“大锅饭”;1961年,“公共食堂”解散,各家各户又重开小灶。

80年代,由于实行家庭联产承包责任制,粮食产量增长,人民的生活水平迅速提高。白米、细面成为寻常百姓家的主食,搅团、鱼鱼则成了人们饮食的调剂品;蒸油花、烙油馍、炸油饼、摊煎饼、摊面皮、包饺子、蒸包子,极为普遍;逢喜庆宴席,大多是“十三花”、“四到底”,且讲究全鸡全鱼,萝卜、白菜已不上席露面。

本县人有饮茶习惯。建国前,一般人家平时喝花杏(蜜果树)或苹果树叶子,遇有客人才泡茶招待。建国初至70年代末,多喝老湖叶子;80年代,喝玉兰、陕青、茉莉花茶者居多。

建国前及建国后50年代,男人大多抽烟,一般人家都备有水烟袋、火纸煤头,专门招待客人。60年代后,抽香烟者日渐增多,但多吸低档烟。80年代后,高档香烟进入普通家庭。

旧时,水果品种较少,主要有杏、桃、枣、柿子、西瓜、梨瓜等。近年来,果园增多,苹果、葡萄、梨等非常普遍。

饮水

建国前南塬饮用井水,北塬饮用窖水,泾惠渠沿岸川道饮用井水或渠水。井台上、窖台上备有辘轳,挂桶往上绞水。川道水位浅,只需扁担挂上水桶往上提即可。60年代后,县城用上自来水;70年代,许多水位较浅的地方,居民多用压水井,既省力方便,又干净卫生;80年代,许多村庄开始打深井,修水塔,吃上了自来水。

住宅

建国前,泾惠渠沿岸一带人家习惯住房,北塬及沿山一带一般住窑洞。村庄街道多为东西走向,一家一户紧紧相连。院落宽的三丈左右,长约十五六丈不等。

房屋结构布局多为六间厢房带倒座,门楼迎街道。进门后左右两边厢房对称,中间留有四尺左右的小庭院,厢房山墙之间修有照壁,灶房靠着山墙。照壁后边称为后院,用于堆柴草,饲养猪、羊、鸡等家畜家禽。后院留有后门,出后门为场畔。房屋一般为土木结构,惟门楼迎面用砖砌成,上嵌砖雕额匾,诸如“耕读传家”、“忠厚传家”、“四季平安”、“勤俭持家”之类,以示为人持家之道。

穷苦人家,一般只盖三间厢房和间半灶房。小康人家,在厢房尽头盖三间大房。富裕人家有正院、偏院之分。正院住人,偏院放车辆农具,饲养牲口。

住人屋子均有大土炕,冬时用棉花秆或玉米秆烧炕取暖。

北塬及沿山一带的地窑上有围墙,窑门洞用胡基箍成,院中打有渗井。

70年代后期,庵间房增多。

自80年代起,农村房舍结构变化较大。水泥板平房、两层小楼房日渐增多,内外装修也越来越讲究。

绕县城四关的庆家道、张家村、都家村、东关村、西关村及先锋村,居民住宅已成排连片,一般为两层小楼,装修美观大方,客厅、灶房、卫生间一应俱全。

本县人视盖房为人生头等大事。建国前至50年代初,人们盖房之前,必先请风水先生选址定向,烧香拜神择动土吉日。立木之日,梁上贴红纸额子,上书“上梁大吉”。亲朋乡邻大多前来帮忙,主人则备酒席招待。安置头门时,门楣上贴“安门大吉”红纸额子。房屋落成,主人备席酬谢匠人(俗称谢匠),饭毕清算工钱。

新房一般都要过夏,以待彻底干透。迁入新居谓之“入烟”。“入烟”前鸣鞭炮,响铜器,备酒菜款待左邻右舍、亲朋好友。

60年代后,请风水先生、拜土地神现象逐渐消失。

起行

建国前,一般外出全靠步行,若遇婚嫁迎娶,新媳妇坐轿,其他客人坐轿车。富豪人家出门,讲究骡马轿车;普通人家只有逢年过节走亲戚,才坐搭席棚的硬轱辘大车。60年代,一般职工干部,大多使用自行车;普通人家,用自行车者为数很少。70年代,自行车开始普及。80年代,自行车户户皆有,多则三四辆,摩托车日渐增多,少数富户还备有家用小汽车。

用器

50年代前,农家用具摆设,一般尚实用,比较简单。用板柜、箱子放置衣物,立柜仅见于富裕人家。茶具、水壶、油灯、梳妆盒,放在单桌或带柜桌子上。水壶、油灯、酒壶皆为锡铁打制。点灯照明用棉油,晚上外出或浇地用四明灯(四周围玻璃)。来客招待用方桌,坐椅子或板凳。睡土炕,上铺苇席、粗布单子和被褥。灶房用器有水瓮、面缸、木桶、油罐、醋墩子、木盘、笊篱、菜刀。烧火用桐木风箱,煮饭用尺八铁锅,蒸馍用柳木圈笼,吃饭用粗大瓷碗。

建国后,日用工业发展,家庭用器日渐增多,油灯、水壶逐步被煤油罩子灯、电灯和暖水瓶替代,陶瓷饮具多被搪瓷用品替代。70年代,自行车、缝纫机、小闹钟普及农家,大立柜、半截柜、写字台时兴,棉毯、毛毯为一般家庭常用。80年代,收录机、电视机、洗衣机、电风扇、鼓风机进入普通家庭,彩色电视机由城镇向农村普及。椅子、板凳被沙发替代,席梦思床流行,装饰灯具逐渐进入普通家庭。

礼俗

民国年间,乡里晚辈见长辈或朋友相遇,多行拱手礼;拜师学艺要磕头;外出向陌生人问路要自降身份行礼,否则,会遭冷眼相待,被斥为“少教”。建国初,小学生见父母或长辈,行少先队礼;现在,除丧葬大灵前磕头外,一般朋友、同学相见,大多握手问好;设宴请客,长辈坐上席,行酒由上席开始。

[网络编辑:县志办]

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